8、誰かに作ってあげたくなる卵焼き2種

だし巻き卵

材料

  • 卵  3個(Mサイズ)
  • 塩  1つまみ(1g)
  • 醤油 小さじ半分
  • 水  大さじ4
  • 鰹節 1g
  • 油  全部で小さじ3

作り方

  1. ボウルに卵を割り、菜ばしでよくほぐし、油以外の残りの材料をすべて入れてよく混ぜる。
  2. 卵焼き器をしっかり熱し、油を入れてうっすらと煙が立ってきたら卵液の1/3を入れて半熟状で手前に寄せ、向こう側に移動させる。
  3. あいているところに油をしき、残りの卵液の半分を入れ(②の下にも液を流し込む)、半熟状で巻くように手前に寄せる。再度向こう側に移動させる。
  4. あいているところに油をしき、残りの卵液全部を入れ(③の下にも液を流し込む)、半熟状になったら手前に巻き、手前のフチに軽く押し付けながら形を整える。

甘めの卵焼き

材料

  • 卵  3個
  • 塩  2つまみ
  • 砂糖 大さじ1
  • 水  大さじ2
  • 油  全部で小さじ3

作り方

出し巻き卵と同じ。